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Hähnchen nach Kung-Pao-Art

Hähnchen nach Kung-Pao-Art: Schnell und Lecker

Hähnchen nach Kung-Pao-Art ist ein schnelles, würziges Gericht, das zartes Hähnchen mit einer pikanten, nussigen Sauce verbindet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Sichuan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 100 g Erdnüsse Kann durch Cashews ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 60 ml Sojasauce Verwende natriumarme Sojasauce für weniger Salz.
  • 30 ml Reisessig Apfelweinessig als mildere Alternative möglich.
  • 2 EL Zucker Je nach Vorliebe anpassen.
  • 3 Stück Getrocknete Chilis Weniger verwenden für eine mildere Variante.
  • 1 TL Sichuan-Pfefferkörner Menge je nach Schärfetoleranz anpassen.
Für das Aromatische
  • 3 Zehen Knoblauch Frischen Knoblauch verwenden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerteile die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und mariniere sie für 10 Minuten in Sojasauce.
  2. Erhitze etwas Öl in einem Wok bei mittelhoher Hitze. Füge das marinierte Hähnchen hinzu und brate es 5–7 Minuten lang an.
  3. Gib den gehackten Knoblauch und die getrockneten Chilis dazu und rühre alles für etwa 30 Sekunden um.
  4. Füge die Erdnüsse und die Sichuan-Pfefferkörner hinzu und rühre das Ganze schnell um.
  5. Gieße den Reisessig und streue den Zucker über die Mischung und koche alles weiter, bis die Sauce leicht eindickt.
  6. Zum Schluss die geschnittenen Frühlingszwiebeln in den Wok geben und 1 Minute lang umrühren.
  7. Serviere das Hähnchen nach Kung-Pao-Art umgehend mit gedämpftem Reis oder gebratenem Reis.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Das Gericht lässt sich leicht variieren, je nach Vorliebe für Schärfe und Gemüse. Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack.

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