In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchenbrustfilet, die Zwiebel, die gepressten Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zimt, das Ei und die gehackte Petersilie gut vermengen.

Aus der Mischung kleine längliche Koftas formen und auf einen Teller legen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die Koftas von allen Seiten goldbraun braten, etwa 10-12 Minuten.

In der Zwischenzeit den Joghurt mit Zitronensaft, der gepressten Knoblauchzehe und dem Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Mit Salz abschmecken.

Die fertigen Koftas mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce servieren.