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Jana

Hähnchenbrust mit Mozzarella und Champignons in Weißwein – Ein köstliches Rezept für jeden Anlass!

Ein köstliches Rezept für Hähnchenbrust mit Mozzarella und Champignons in Weißwein, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets ca. 600 g
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 200 g Mozzarella in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 200 ml trockener Weißwein
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
  3. Im verbliebenen Fett die gehackten Knoblauchzehen und die Champignons hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis die Champignons weich sind.
  4. Den Weißwein in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und weitere 5-7 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 3gProtein: 40gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

  • Für eine cremigere Sauce kann man 100 ml Sahne hinzufügen, nachdem der Weißwein eingekocht ist.
  • Statt Champignons können auch Spinat oder Zucchini verwendet werden, um das Gericht zu variieren.

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