Den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer großen Schüssel Sojasauce, Honig, Ketchup, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
Die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen.
Die Ananasstücke auf dem Hähnchen verteilen.
Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
Nach 25 Minuten die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.