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–+ servings
Jana

Herzhafter Kartoffel-Wurst-Eintopf, der glücklich macht!

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Eintopf
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 300 g Bratwurst in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  2. Die Bratwurstscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und für etwa 5 Minuten weiterbraten.
  4. Die gewürfelten Kartoffeln, Gemüsebrühe, Thymian und Paprikapulver hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  5. Den Eintopf 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können Sie die Bratwurst durch geräucherten Tofu ersetzen.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzu, um den Eintopf noch nährstoffreicher zu machen.

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