In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Das gemahlene Putenfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es durchgegart ist.

Den gewürfelten Butternut-Kürbis und die rote Paprika in den Topf geben und 5 Minuten mitbraten.

Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.

Den Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.