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Jana

Herzhafter Reis mit roten Bohnen: köstlich und einfach!

Herzhafter Reis mit roten Bohnen ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Langkornreis
  • 400 g rote Bohnen aus der Dose oder vorgekocht
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Knoblauch und Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
  3. Den Kreuzkümmel und das Paprikapulver einrühren und kurz mitbraten.
  4. Den Reis hinzufügen und gut umrühren, bis er mit den Gewürzen überzogen ist.
  5. Die Gemüsebrühe und die roten Bohnen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  7. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 7gSodium: 400mgFiber: 8gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die roten Bohnen durch schwarze Bohnen oder Kichererbsen für eine andere Geschmacksrichtung.

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