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Jana

Himmlische Himbeer-Zuckerplätzchen: Ein Genuss für jeden Tag!

Himmlische Himbeer-Zuckerplätzchen sind köstliche, zarte Kekse mit frischen Himbeeren, die perfekt für jeden Anlass sind.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 500 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g frische Himbeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig rühren.
  3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
  5. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
  6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
  7. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 8g

Notes

  • Für eine besondere Note können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben.
  • Ersetzen Sie die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren für eine andere Geschmacksrichtung.

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