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Honig Lavendel Eiscreme

Honig Lavendel Eiscreme – Himmlischer Genuss für den Sommer

Genießen Sie die cremige Honig Lavendel Eiscreme, ein erfrischendes Sommerdessert mit floralen Aromen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Nachtisch
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Schlagsahne Sahne mit hohem Fettgehalt verwenden
  • 1 Tasse Vollmilch Für zusätzliche Cremigkeit
  • 1/4 Tasse Rohhonig Kann durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Getrockneter kulinarischer Lavendel Nur kulinarischen Lavendel verwenden
  • 2/3 Tasse Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz Erhöht den Geschmack
  • 4 Stück Eigelb Verleiht zusätzliche Cremigkeit
  • 1 Eismaschine Empfohlen für die perfekte Konsistenz

Kochutensilien

  • Eismaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 1 Tasse Schlagsahne in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie anfängt zu sprudeln. Füge 2 Esslöffel getrockneten kulinarischen Lavendel hinzu und lasse die Mischung für 15 Minuten ziehen.
  2. In einer großen Schüssel die 4 Eigelb mit 2/3 Tasse Zucker kräftig verquirlen, bis die Mischung blass und schaumig ist.
  3. Gieße die Lavendel-Infusion langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung und rühre stetig mit dem Schneebesen.
  4. Gib die Mischung zurück in den Topf und erhitze sie auf niedriger Hitze, bis sie dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu beschichten - etwa 5-7 Minuten.
  5. Nimm den Topf vom Herd und füge 1 Tasse Vollmilch, 1/4 Tasse Honig und eine Prise Salz hinzu. Rühre alles gut durch und lasse die Mischung vollständig abkühlen.
  6. Gieße die gut gekühlte Mischung in die Eismaschine und churn sie für 20-25 Minuten.
  7. Fülle die Honig Lavendel Eiscreme in einen luftdichten Behälter und lasse sie im Gefrierschrank für mindestens 2-4 Stunden fest werden.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 160mgSodium: 70mgPotassium: 200mgSugar: 18gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notizen

Achte darauf, die Schlagsahne nicht zu lange zu erhitzen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

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