Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.

Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).

Den Honig und die Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Hitze erhöhen und die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Die Hähnchenstreifen und die gekochte Pasta zur Sauce geben und gut vermengen. Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz abschmecken.

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.