Go Back
+ servings
Jana

Italienischer Nudelsalat: So gelingt Ihnen das perfekte Rezept!

Ein erfrischender italienischer Nudelsalat, perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten.
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 -6 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Italienisch
Calories: 320

Ingredients
  

  • 250 g Fusilli oder Penne-Nudeln
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 150 g Mozzarella-Kugeln halbiert
  • 100 g schwarze Oliven entsteint und halbiert
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Paprika rot oder gelb, gewürfelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Method
 

  1. Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit Kirschtomaten, Mozzarella, Oliven, Zwiebel und Paprika vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Das Dressing über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 15mgSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

  • Für eine proteinreichere Variante können Sie gekochtes Hähnchen oder Thunfisch hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Gurken oder Zucchini für zusätzliche Frische.

Tried this recipe?

Let us know how it was!