In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch zusammen mit dem Jerk-Gewürz, dem gehackten Knoblauch, den Frühlingszwiebeln, dem Ingwer und einer Prise Salz gut vermengen. Die Mischung soll gleichmäßig sein.

Formt mit euren Händen gleichmäßige Fleischbällchen, ungefähr in der Größe von 2,5 cm und legt sie auf einen Teller.

Erhitzt etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Bratet die Fleischbällchen rundum goldbraun an, etwa 5 bis 7 Minuten.

In derselben Pfanne die Hitze reduzieren, Kokosmilch und Currypulver hinzufügen und gut umrühren.

Gebt die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne und lasst alles auf niedriger Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln.

Die Jerk-Fleischbällchen mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.