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Jjimdak Koreanische geschmorte Hühnergerichte

Jjimdak Koreanische geschmorte Hühnergerichte genießen

Jjimdak ist ein herzhaftes koreanisches Hühnergericht, das einfach zuzubereiten ist und das durch seinen einzigartigen Geschmack begeistert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Huhn
  • 2 lbs Hühnchenstücke Kombination aus Schenkeln, Ober- und Unterkeulen
  • 1 EL Vegetarisches Öl Zum Anbraten des Huhns
Für die Soße
  • ½ Tasse Sojasauce Für Umami und salzige Noten
  • ¼ Tasse Mirin Kann durch Weißwein und Zucker ersetzt werden
  • ¼ Tasse Brauner Zucker Bietet süße Balance
  • 1 EL Gehackter Knoblauch
  • 1 EL Gehackter Ingwer
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen Wasser
Für das Gemüse
  • 1 große Zwiebel in Scheiben
  • 2 große Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 1 Karotte geschält und in Scheiben
  • 1 Tasse Champignons in Scheiben
  • 2 Grüne Zwiebeln gehackt
  • 1 Rote Chili in Scheiben, optional
Für die Nudeln
  • 5 oz Süßkartoffelstärke-Nudeln können durch andere Nudeln ersetzt werden
Zum Garnieren
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesamsamen
  • Salz nach Geschmack

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl. Brate die Hühnchenstücke für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite an.
  2. In einer separaten Schüssel vermische die Sojasauce, Mirin, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer und schwarzen Pfeffer.
  3. Gieße die vorbereitete Soße über die angebratenen Hühnchenstücke im Topf. Füge 2 Tassen Wasser hinzu und bringe alles zum Kochen.
  4. Für zusätzlichen Geschmack füge die geschnittene Zwiebel, Kartoffeln und Karotten hinzu. Decke den Topf ab und lasse es für weitere 10 Minuten garen.
  5. Gib die geschnittenen Champignons in den Topf und rühre vorsichtig um. Lasse das Jjimdak für 5 Minuten weiterkochen.
  6. Lass die Süßkartoffelstärke-Nudeln in Wasser einweichen und füge sie dann in den Topf hinzu. Koche sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten.
  7. Mische die gehackten grünen Zwiebeln und die optionalen Chilis ein. Gieße das Sesamöl über das Jjimdak und streue die Sesamsamen darüber.
  8. Nehme den Topf vom Herd und lasse das Jjimdak für einige Minuten ruhen. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, dass die Hühnchenstücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.

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