Käsecreme mit Käsekraut – Veganer Genuss garantiert

Diese Käsecreme mit Käsekraut ist eine köstliche vegane Alternative, die optimal als Dip oder Aufstrich geeignet ist.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 7

Kühlzeit 2

Gesamtzeit 2 22

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Beilagen

Küche: Vegan, Vegetarisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Basis

250 g Butter oder Alsan Veganer Margarine als Alternative verwenden.
450 g Crème fraîche oder Creme Vega Für eine vollwertig vegane Option soja-basierte Sahne nutzen.
250 g Magerquark, Sojaquark oder Soja Skyr Cashewcreme für einen nussigen Geschmack optional verwenden.
0.5 TL Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
20 Blätter Käsekraut Fein hacken für optimale Verteilung.

Für die Geschmacksanpassung

Kräuter oder Gewürze Optional, experimentiere mit Knoblauch oder Frühlingszwiebeln.

Kochutensilien

Thermomix

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gib die Butter oder Alsan in einen Thermomix und füge die Crème fraîche hinzu. Stelle ihn auf 70 °C und mixe die Zutaten bei Stufe 4 für etwa 7 Minuten, bis die Mischung schön cremig ist.
Füge nun den Magerquark sowie das Salz zur Mischung hinzu. Mixe alles für weitere 2-3 Minuten, bis sich die Zutaten perfekt miteinander verbunden haben.
Hacke die Käsekrautblätter fein und gib das gehackte Käsekraut zur Mischung. Rühre es vorsichtig unter.
Übertrage die Käsecreme in einen luftdichten Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden.
Serviere die Käsecreme kalt, idealerweise auf frischem Brot oder als Dip für Gemüse.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 4gFat: 28gSaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Die Käsecreme kann bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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