Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, Salz, gemahlenen Zimt und Muskatnuss gründlich vermengen.

In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter und den weißen Zucker mit einem Handmixer etwa 3 Minuten lang schlagen.

Füge das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre weiter.

Lass die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung einfließen und falte sie vorsichtig ein.

In einer kleinen Schüssel den verbleibenden Zucker und den gemahlenen Zimt für die Füllung vermengen.

Mische in einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, Butter und Salz für das Crumble-Topping.

Scoop mit einem Esslöffel den Teig aus und forme kleine Bälle.

Mach mit deinem Finger eine kleine Vertiefung in jedes Plätzchen, fülle diese mit der Zimt-Zucker-Mischung und bestreue sie mit dem Crumble-Topping.

Backe die Plätzchen für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass die Kaffeekuchenplätzchen für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen.