Beginnen Sie mit dem Schneiden des Lauchs und der Pilze. Entfernen Sie die Wurzelenden des Lauchs und schneiden Sie ihn in feine Ringe. Die Pilze ebenfalls in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur 2 Esslöffel Butter. Geben Sie die geschnittenen Lauchscheiben hinzu und braten Sie diese, bis sie goldbraun und weich sind, etwa 10 Minuten.

Fügen Sie die geschnittenen Pilze in die Pfanne hinzu und braten Sie sie für weitere 5 bis 7 Minuten.

Gießen Sie 200 ml Schlagsahne in die Pfanne und fügen Sie 100 g geriebenen Gruyère-Käse hinzu. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Temperatur köcheln, bis der Käse geschmolzen ist.

Kochen Sie währenddessen Ihre Pasta al dente und geben Sie die gekochte Pasta direkt in die Pfanne zur Sauce.

Schmecken Sie die Pasta mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Servieren Sie die Pasta heiß.