Zutaten
Kochutensilien
Method
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine 33x23 cm große Auflaufform mit einer Antihaftspray vor.
- Schneide das französische Brot in 2,5 cm große Würfel und lasse sie im Ofen etwa 7-10 Minuten trocknen.
- Erhitze eine Pfanne und lasse die Butter schmelzen, füge die gewürfelten Birnen hinzu und brate sie 3-4 Minuten an.
- In einer großen Schüssel verquirlst du die Eier mit Milch, Sahne, Zucker, 1 TL Kardamom und dem reservierten Sirup der Birnen.
- Lege die Hälfte der Brotstücke in die Form, verteile die Birnen und wiederhole mit dem restlichen Brot, gieße die Eiermischung darüber.
- Streue den Turbinado-Zucker über den Pudding und backe ihn 40-45 Minuten lang.
Karamellsauce herstellen
- Erhitze die Sahne mit den Kardamomkapseln und lasse sie 10-15 Minuten ziehen.
- Kombiniere Zucker und Wasser in einem Topf und bringe es zum Kochen, bis es bernsteinfarben ist.
- Füge vorsichtig Butter, gefilterte Sahne und Orangensaft hinzu und rühre den Orangenschalenabrieb und das Salz unter.
Servieren
- Schneide den Pudding in Stücke und serviere ihn warm mit Karamellsauce.
Nährwerte
Notizen
Einfachheit, wärmende Aromen, Vielseitigkeit, und es ist vielseitig für die Vorratslösung.