Die geriebenen Kartoffeln und Karotten in ein sauberes Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

In einer großen Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln und Karotten mit der gehackten Zwiebel, Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie gut vermengen.

Aus der Mischung kleine Puffer formen, etwa 5 cm Durchmesser.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.

Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.