Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit etwas Öl einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.

In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die Eier, den geriebenen Käse, die Zwiebel, die Paprika, den Oregano, das Salz und den Pfeffer gut vermengen.

Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, dabei etwa 2/3 voll machen.

Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Häppchen goldbraun und fest sind.

Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.