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Käse karamellisierte Zwiebel Kartoffelauflauf

Käse karamellisierte Zwiebel Kartoffelauflauf deluxe

Entdecke den köstlichen Käse karamellisierten Zwiebel Kartoffelauflauf, ein unwiderstehliches Komfortessen!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 1000 g Yukon Gold oder Russet Kartoffeln Cremeartige Textur, Yukon Gold ist besonders empfehlenswert.
  • 1 TL Salz Essenziell für die Geschmacksverstärkung.
  • 4 EL Salzbutter Für Reichtum im Geschmack.
  • 250 ml Schlagsahne Für cremige Konsistenz.
Für die Zwiebelmischung
  • 3 Gelbe Zwiebeln Für Süße und Tiefe.
  • 200 g Französischer Zwiebeldip Für Umami und Cremigkeit.
Für den Käse
  • 200 g Gruyere Käse Für nussigen Geschmack.
  • 200 g Schweizer Käse Für milde Cremigkeit.
  • 100 g Parmesan Käse Für scharfen Geschmack und goldene Kruste.
Für die Kruste
  • 150 g Krustenbrot Für das Breadcrumb-Topping.
  • 2 EL Olivenöl Verbindet die Breadcrumbs.
  • 1 Prise Salz Optimiert den Geschmack.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Auflaufform
  • Blech

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Zwiebeln karamellisieren: 4 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Dünn geschnittene Zwiebeln hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und weitere 40-50 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind.
  2. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und vierteln. In einem großen Topf mit 1 Esslöffel Salz und Wasser kochen für 20-30 Minuten.
  3. Zutaten kombinieren: Ofen auf 190°C vorheizen. Restliche Butter, Schlagsahne und 1 Teelöffel Salz zu den Kartoffeln geben. Karamellisierte Zwiebeln und Käse hinzufügen. Zerdrücken und in eine Auflaufform übertragen.
  4. Semmelbrösel vorbereiten: Krustenbrot in einer Küchenmaschine zerkleinern. Mit Parmesan, Olivenöl und Salz mischen und für 10 Minuten goldbraun backen.
  5. Auflauf zusammenstellen und backen: Restlichen Käse über die Kartoffelmasse streuen, mit Semmelbröseln bedecken, abdecken und 30 Minuten backen. Folie 10-15 Minuten vorher entfernen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Tipps für beste Ergebnisse: Zwiebeln langsam karamellisieren, Kartoffeln raumtemperatur halten, verschiedene Käsesorten ausprobieren, richtige Semmelbröselgröße beachten und Auflauf beim Backen abdecken.

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