Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer Schüssel den Frischkäse mit dem geriebenen Mozzarella, Parmesan, italienischen Gewürzen, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Lege eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche und verteile eine gleichmäßige Schicht der Käsemischung darauf.

Lege die Pepperoni-Scheiben gleichmäßig über die Käsemischung.

Rolle die Tortilla vorsichtig von einer Seite zur anderen auf und lege sie mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech.

Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Tortillas.

Beträufle die Rollen mit Olivenöl und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lass die Rollen kurz abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.