Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In einer Schüssel den Frischkäse, die saure Sahne und das Knoblauchpulver gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Den geriebenen Cheddar-Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln unter die Frischkäsemasse heben.

Den gebratenen Speck hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Dip in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Speck garnieren.

Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die Aromen entfalten.