Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und brate das Rinderhackfleisch an, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Füge die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu und brate alles weiter, bis die Zwiebel glasig wird.

Gib die Worcestershiresauce, den Senf, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne und vermenge alles gut. Rühre den geriebenen Cheddar-Käse unter, bis er vollständig geschmolzen ist. Lass die Mischung anschließend etwas abkühlen.

Lege ein Frühlingsrollenteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche. Platziere einen Esslöffel der vorbereiteten Fleisch-Käse-Mischung in der Mitte des Teigblattes.

Klappe die Seiten des Teigblattes über die Füllung und rolle es von unten nach oben auf, um eine feste Rolle zu formen. Versiegle die Enden mit etwas Wasser, damit sie beim Frittieren nicht aufgehen.

Erhitze das Öl in einem tiefen Topf auf mittlerer Hitze. Frittiere die Frühlingsrollen in kleinen Portionen, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten). Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.

Serviere die Frühlingsrollen heiß und genieße sie nach Belieben mit Ketchup oder Senf.