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Kauzige Kürbis-Snickerdoodle-Kekse

Kauzige Kürbis-Snickerdoodle-Kekse für den Herbst

Diese kauzigen Kürbis-Snickerdoodle-Kekse sind ein herbstliches Highlight, das weichen Biss mit Zimtzucker-Topping vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Gericht: Nachtisch
Küche: herbstlich
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter braun werden lassen
  • 1 Tasse Libby’s Kürbispüree gut abgetropft
  • 1 Tasse Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 1/2 Tasse Dunkler Brauner Zucker oder heller brauner Zucker
  • 2 Stück Eidotter Ersatz für ganze Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 3/4 Tassen Weißes Mehl genau abmessen
  • 2 Teelöffel Kürbisgewürz hausgemacht oder gekauft
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Weinsteinpulver
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/4 Tasse Zimtzucker zum Wälzen

Kochutensilien

  • Ofen
  • Schüssel
  • Topf
  • Teigschaber
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze braun werden lassen und abkühlen.
  3. Kürbispüree abtropfen und abmessen.
  4. Braune Butter mit Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Eidotter, Vanilleextrakt und Kürbispüree hinzufügen und gut vermengen.
  6. Trockene Zutaten einarbeiten und gut vermengen.
  7. Teig bei Bedarf 5 Minuten ruhen lassen.
  8. Teigportionen formen, in Zimtzucker wälzen und auf Backblechen anordnen.
  9. Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notizen

Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und perfekt für den Herbst. Experimentiere mit Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzliche Variationen.

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