Die Reis-Crispies in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
In einem kleinen Topf die weiße Schokolade mit dem Öl bei niedriger Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung rühren, bis alles gut vermengt ist.
Die Mischung über die Reis-Crispies gießen und vorsichtig umrühren, bis alle Crispy-Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Die gehackten Kirschen und Mandeln hinzufügen und erneut vorsichtig umrühren.
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Nach dem Kühlen in kleine Stücke brechen und servieren.