Den Ofen auf 200°C vorheizen.

In einer Schüssel den Frischkäse, den geriebenen Käse, den gepressten Knoblauch, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer gut vermischen.

Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer leicht einschneiden, sodass eine Tasche entsteht.

Die Käsemischung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrustfilets füllen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.