Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan, das Ei, die Semmelbrösel, das Salz, den Pfeffer, das Paprikapulver und die gehackte Petersilie gut vermengen.

Mit den Händen kleine Frikadellen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Die Frikadellen mit Olivenöl bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.

Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.