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Knoblauchbuttersteak

Knoblauchbuttersteak mit cremigen Rigatoni

Ein köstliches Knoblauchbuttersteak-Rezept, das sich perfekt für ein Comfort Food Dinner eignet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhen 5 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Rindfleisch
Küche: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Rigatoni
  • 300 g Rigatoni
Für das Steak
  • 500 g Strip Steaks Alternativen: Sirloin oder Filetsteak
  • 1 EL Olivenöl Oder Butter
Für die Knoblauchbutter-Sauce
  • 100 g Butter Ungesalzene für bessere Kontrolle
  • 4 ZE Knoblauch Frisch gehackt
  • 200 ml Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe
  • 100 ml Schlagsahne Halb und halb als leichtere Alternative
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 50 g Geriebener Parmesan Alternativen: Pecorino Romano
  • 50 g Getrocknete Tomaten Alternativen: frische Tomaten weglassen

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Bringt in einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und fügt die Rigatoni hinzu. Kocht die Pasta bis sie al dente ist, etwa 10-12 Minuten.
  2. Erhitzt in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Würzt die Steakstückchen mit Salz und Pfeffer und bratet sie 4-5 Minuten pro Seite.
  3. In derselben Pfanne die Hitze reduzieren, die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden sautieren.
  4. Hühnerbrühe und Schlagsahne in die Pfanne geben, rote Pfefferflocken, Oregano und Thymian hinzufügen und zum Köcheln bringen.
  5. Die Hitze auf niedrig reduzieren und den geriebenen Parmesan nach und nach einrühren. Getrocknete Tomaten hinzufügen und gut vermischen.
  6. Rigatoni und Steakstücke in die Pfanne geben und gründlich vermengen, um alles mit der Sauce zu überziehen. Für weitere ein bis zwei Minuten erhitzen.
  7. Die Kreation auf Teller übertragen und nach Belieben mit mehr geriebenem Parmesan garnieren. Sofort heiß servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 55gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 4mg

Notizen

Lassen Sie das Steak nach dem Braten ruhen, um die Säfte zu bewahren. Achten Sie auf genug Hitze während des Anbratens für die perfekte Bräunung.

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