In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.

Das Weizenmehl und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.

2 EL Olivenöl in eine große Schüssel geben und den Teig darin wenden, sodass er leicht mit Öl bedeckt ist. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 2 EL Olivenöl gleichmäßig darauf verteilen.

Den gegangenen Teig vorsichtig auf das Backblech geben und mit den Händen sanft auseinanderziehen, sodass er gleichmäßig verteilt ist.

Mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen in den Teig drücken. Die frischen Kräuter gleichmäßig darauf verteilen und mit Meersalz bestreuen.

Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Focaccia 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.