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Knusprige Gemüsetaschen

Knusprige Gemüsetaschen für schnelle Snacks

Leckere und gesunde knusprige Gemüsetaschen, perfekt als Snack oder Beilage. Vegan und schnell zubereitet!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Stück
Gericht: Beilagen
Küche: Asiatisch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Möhren (Karotten) Kann durch Paprika ersetzt werden.
  • 200 g Chinakohl (Napa-Kohl) Kann durch andere Blattsalate wie Spinat ersetzt werden.
  • 150 g Braune Champignons Jede Art von Pilzen funktioniert gut.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Schalotten sind eine gute Alternative.
Für die Hülle
  • 10 Blätter Reispapier Nicht zu lange einweichen.
  • 2 EL Sesamöl Olivenöl kann als Alternative verwendet werden.
Für das Finish
  • 2 EL Sesam (Sesamkörner) Kann weggelassen werden.
  • 2 EL Sojasauce Tamari kann als glutenfreie Option verwendet werden.
  • nach Geschmack Chili, Salz & Pfeffer Optional hinzufügen.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Vorbereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Champignons in Scheiben und Chinakohl in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Karotten für etwa 3 Minuten braten.
  3. Restliches Gemüse hinzufügen und abgedeckt für 5-10 Minuten köcheln lassen.
  4. Füllung mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
  5. Reispapier in kaltem Wasser einweichen, bis es geschmeidig wird.
  6. Eingeweichtes Reispapier auf eine Oberfläche legen, Gemüsefüllung in die Mitte geben, Seiten falten und aufrollen.
  7. Sesamöl in der Pfanne erhitzen, gefüllte Taschen 3-4 Minuten goldbraun braten.
  8. Mit Sojasauce und Sesam servieren.

Nährwerte

Serving: 1TascheCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Achte auf das richtige Einweichen des Reispapiers und das vollständige Versiegeln der Taschen für optimale Ergebnisse.

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