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Jana

Knusprige Gemüse-Egg Rolls: So gelingt das Rezept!

Knusprige Gemüse-Egg Rolls sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die einfach zuzubereiten sind.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snack
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g frisches Gemüse z. B. Karotten, Paprika, Kohl
  • 100 g Glasnudeln
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 8-10 Frühlingsrollenblätter
  • Öl zum Frittieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  2. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und klein schneiden.
  3. Das angebratene Gemüse mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Die Glasnudeln unter das Gemüse mischen und alles gut vermengen.
  5. Ein Frühlingsrollenblatt auf eine saubere Fläche legen, einen Esslöffel der Füllung darauf geben und die Ränder einklappen. Die Rolle aufrollen und die Kanten mit etwas Wasser verschließen.
  6. In einem tiefen Topf das Öl erhitzen und die Egg Rolls darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Warm servieren und nach Belieben mit Sojasauce oder süß-saurer Sauce dippen.

Nutrition

Serving: 1Egg RollCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 13gSodium: 400mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine scharfe Note können Sie etwas Chili oder Sriracha zur Füllung hinzufügen.
  • Statt Gemüse können Sie auch Hackfleisch oder Tofu verwenden, um die Füllung zu variieren.

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