Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind, und dann auf das Backblech legen.
Die Blumenkohl-Wings im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Honig (oder Agavendicksaft) und Sojasauce vermengen.
Die gebackenen Blumenkohl-Wings aus dem Ofen nehmen und mit der Sesam-Mischung bestreichen.
Die Sesamsamen gleichmäßig über die Wings streuen und für weitere 5 Minuten im Ofen backen.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren, falls gewünscht.