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Jhessica

Knuspriges Hähnchen Katsu Ramen: So gelingt es dir!

Knuspriges Hähnchen Katsu Ramen ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das knusprig paniertes Hähnchen mit zarten Ramen-Nudeln und aromatischer Brühe kombiniert.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Hähnchenbrustfilets ca. 400 g
  • 100 g Panko-Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Chiliöl optional
  • 2 weich gekochte Eier zum Garnieren
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Zuerst die Hähnchenbrustfilets mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben, um ihnen Geschmack zu verleihen.
  2. Die Filets in einer Reihenfolge von Mehl, geschlagenem Ei und Panko-Semmelbröseln panieren, sodass sie eine knusprige Schicht erhalten.
  3. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets darin braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  4. Während das Hähnchen brät, die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Knoblauch, Ingwer und Sojasauce hinzufügen und die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten.
  5. Die Ramen-Nudeln in die kochende Brühe geben und nach Packungsanweisung garen (ca. 3-4 Minuten).
  6. Die gekochten Nudeln gleichmäßig in Schalen verteilen und die Brühe darüber gießen. Das knusprige Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und darauf anrichten.
  7. Mit Frühlingszwiebeln, einem halbierten weich gekochten Ei und frischem Koriander oder Petersilie dekorieren. Optional mit Chiliöl verfeinern, um eine zusätzliche Schärfe hinzuzufügen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 20gCholesterol: 200mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

  • Für eine vegetarische Option kann Tofu anstelle von Hähnchen verwendet werden. Den Tofu ebenfalls panieren und braten.
  • Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Spinat, Pak Choi oder Karotten hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.

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