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Jana

Kokos-Limetten-Fischsuppe: So gelingt das Rezept perfekt!

Eine köstliche und aromatische Kokos-Limetten-Fischsuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für Fischliebhaber.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g weißer Fischfilet z.B. Kabeljau oder Zander
  • 400 ml Kokosmilch
  • 500 ml Fischbrühe
  • 2 Limetten Saft und Schale
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Karotte in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • 2 EL Pflanzenöl

Method
 

  1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
  2. Die Paprika und die Karotte hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
  3. Die Fischbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Kokosmilch, den Limettensaft, die Limettenschale, die Fischsauce, den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
  5. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig in die Suppe geben. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
  6. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine kleine rote Chilischote hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Fisch durch Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Variante.

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