In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauchpulver und geriebenen Ingwer vermengen. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in die Marinade geben. 20 Minuten ziehen lassen.

In einer großen Schüssel Bao-Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Warmes Wasser und Pflanzenöl hinzufügen, während Sie verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine geölte Schüssel legen und abdecken. 30 Minuten ruhen lassen.

Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke darin anbraten. 7-10 Minuten kochen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Den ruhenden Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in kleine Portionen teilen, rund formen und flach drücken.

Dampfgarer mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die geformten Brötchen auf ein Dampfgestell legen und 15 Minuten dämpfen.

In einer kleinen Schüssel Sriracha, Ketchup und Limettensaft vermengen, bis gut kombiniert.

Die dampfenden Brötchen aufschneiden und jede Hälfte mit Hähnchen und Gemüse füllen. Mit Sauce beträufeln.

Die gefüllten Brötchen auf einer Platte anrichten und warm servieren.