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Koreanischer gebackener Blumenkohl

Koreanischer gebackener Blumenkohl: Vegane Geschmacksexplosion

Dieses Rezept für Koreanischer gebackener Blumenkohl überzeugt durch eine würzige Sauce und knackige Textur – eine perfekte vegane Beilage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Blumenkohl
  • 1 stück Blumenkohl oder Brokkoli als alternative Zutat
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Gochujang koreanische Chilipaste
  • 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Alternative
  • 2 Esslöffel Sesamöl oder alternativ Olivenöl
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup für vegane Variante
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer gehackter Knoblauch
Für den Abschluss
  • 1 Esslöffel Sesamsamen optional zum Servieren

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor.
  2. Wasche den Blumenkohl gründlich und schneide ihn in gleich große Röschen.
  3. In einer großen Schüssel vermischst du Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Honig und Knoblauchpulver.
  4. Füge die Blumenkohlröschen zur Sauce hinzu und tossiere sie gut.
  5. Verteile die Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem Backblech.
  6. Backe den Blumenkohl für 25 bis 30 Minuten, bis er goldbraun ist.
  7. Wende den Blumenkohl nach 15 Minuten Backzeit.
  8. Lass den Blumenkohl nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 30IUVitamin C: 90mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notizen

Verwende die Sauce für eine gleichmäßige Beschichtung des Blumenkohls und achte darauf, gleichmäßige Röschen zu schneiden. Variiere die Gemüsesorten für zusätzlichen Geschmack.

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