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Kräuter-Perlencouscous und Lachs

Kräuter-Perlencouscous und Lachs für leichte Abende

Dieses Rezept für Kräuter-Perlencouscous und Lachs ist perfekt für ein leichtes Abendessen und kombiniert frische Aromen und gesunde Zutaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Gesund
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Perlencouscous
  • 200 g Perlencouscous Glutenfreier Couscous als Alternative verwenden
Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilet Alternativ Forelle oder einen anderen festen Fisch verwenden
Für die frischen Kräuter
  • 50 g Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum) Getrocknete Kräuter sind eine Alternative
Für das Dressing
  • 1 El Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Tl Zitronenschale
  • 3 El Olivenöl Avocadoöl ist ebenfalls eine gute Wahl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Siebe
  • Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Perlencouscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser kochen (ca. 10–12 Minuten), dann abgießen und beiseite stellen.
  2. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten pro Seite braten oder im Ofen bei 200 °C für 12–15 Minuten backen.
  3. Dressing aus Zitronensaft, Zitronenschale und Olivenöl in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gekochten Perlencouscous mit dem Dressing in der Schüssel vermengen, grob gehackte Kräuter hinzufügen und gut umrühren.
  5. Flaken Sie den Lachs in große Stücke und fügen Sie ihn zur Couscous-Mischung hinzu, vorsichtig mischen.
  6. Warm oder bei Raumtemperatur servieren und nach Bedarf würzen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Verwenden Sie frischen, hochwertigen Lachs und frische Kräuter für den besten Geschmack. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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