In einer großen Schüssel das Buchweizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zur Mehlmischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Frischkäse und den geriebenen Käse unter den Teig heben.

Die frischen Kräuter fein hacken und ebenfalls unter den Teig mischen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.

Mit einer Kelle kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Blinis von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).

Die fertigen Blinis auf einem Teller stapeln und warm halten, während die restlichen Blinis gebraten werden.