Den Fisch in gleichmäßige Streifen schneiden. In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kreuzkümmel vermischen.

Den Fisch zuerst in der Mehlmischung wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis er gut bedeckt ist.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die panierten Fischstreifen bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In einer großen Schüssel den geschnittenen Weißkohl, den gehackten Koriander, Limettensaft, Olivenöl, Honig und Salz vermengen. Gut durchmischen und kurz ziehen lassen.

Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, damit sie weich werden.

Auf jede Tortilla einige Stücke Fisch und eine Portion Koriander-Limetten-Slaw geben. Nach Belieben mit zusätzlichem Limettensaft servieren.