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Jhessica

Krosse Gemüsefrikadellen: Ein gesundes Rezept entdecken!

Krosse Gemüsefrikadellen sind eine gesunde und schmackhafte Option für alle, die Gemüse lieben.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Karotten gerieben
  • 150 g Zucchini gerieben
  • 100 g Kartoffeln gerieben
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 3 EL frische Petersilie gehackt
  • Öl zum Braten

Method
 

  1. In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, Zucchini und Kartoffeln vermengen.
  2. Die gehackte Zwiebel, Eier, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Die gehackte Petersilie unterheben.
  4. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis die Frikadellen goldbraun und knusprig sind.
  5. Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 220kcalCarbohydrates: 18gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine kleine gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Diese Frikadellen lassen sich auch gut im Ofen backen. Formen Sie die Mischung zu kleinen Patties und backen Sie sie bei 200 °C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

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