Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Die gehackte Schokolade, Haferflocken und Nüsse unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
Die Cookies im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen die Cookies auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.