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Kürbis-Croissant-Auflauf

Kürbis-Croissant-Auflauf für ein gemütliches Frühstück

Ein köstlicher Kürbis-Croissant-Auflauf, ideal für Frühstück oder Brunch, der Einfachheit und herbstliche Aromen vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Durchziehzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Auflauf
  • 6 stück Bierte Croissants frisch gebacken oder aus der Dose
  • 240 g Kürbisgewürz-Frischkäse alternativ Frischkäse und Kürbispüree
  • 2 stück Eier binden die Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack
  • 120 ml Kürbisgewürz-Kaffeekrem oder Milch und Gewürze
  • 120 ml Kürbispüree sorgt für intensiven Geschmack
  • 1-2 TL Kürbisgewürz nach Belieben anpassen
  • 60 g Gehackte Pekannüsse optional für mehr Crunch
Für die Garnierung
  • Puderzucker nach Belieben hinzufügen

Kochutensilien

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite eine Backform vor.
  2. Schneide die gebackenen Croissants in ein-Zoll große Stücke und verteile sie in der Backform.
  3. Vermische in einer Schüssel Kürbisgewürz-Frischkäse, Eier, Vanilleextrakt, Kürbisgewürz-Kaffeekrem, Kürbispüree und Kürbisgewürz, bis die Mischung glatt ist.
  4. Gieße die Custard-Mischung gleichmäßig über die Croissants und stelle sicher, dass sie gut bedeckt sind.
  5. Lass den Auflauf bei Raumtemperatur mindestens 20 Minuten ruhen oder über Nacht im Kühlschrank.
  6. Bestreue den Auflauf gegebenenfalls mit gehackten Pekannüssen.
  7. Backe den Auflauf 35-40 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.
  8. Lass ihn kurz abkühlen und garniere ihn nach Belieben mit Puderzucker.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Die Croissants sollten vollständig gebacken sein und der Auflauf kann über Nacht vorbereitet werden.

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