Streusel vorbereiten: Schlage die ungesalzene Butter und den braunen Zucker cremig, füge Allzweckmehl, Kürbiskuchengewürz und Salz hinzu und mische gut. Stelle für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Trockene Zutaten mischen: Siebe Mehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Salz in einer separaten Schüssel und vermische gründlich.

Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Schüssel die Butter mit dem weißen Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hellgelb ist.

Eier und Vanille hinzufügen: Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung schlagen, dann Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.

Kürbispüree und Buttermilch mischen: Kürbispüree und Buttermilch langsam untermischen, auch wenn die Mischung etwas grisselig aussieht.

Trockene Zutaten einarbeiten: Trockene Zutaten langsam unter die Kürbismischung heben, bis gerade so ein Teig entsteht.

Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen, Teig in vorbereitete Form gießen und mit Streuseln belegen. Kuchen 60-70 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen: Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann vollständig auskühlen.

Frischkäsetopping zubereiten: Frischkäse mit Ahornsirup verrühren, Puderzucker nach Geschmack hinzufügen und mit Vollmilch verdünnen.

Servieren: Topping über den abgekühlten Kuchen geben und sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.