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Jana

Lauchquiche mit Gruyère und Zwiebeln: Ein Genuss!

Eine köstliche Lauchquiche mit Gruyère und Zwiebeln, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Französisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 Blätterteig ca. 250 g
  • 3 Lauchstangen gewaschen und in Ringe geschnitten
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 200 g Gruyère gerieben
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren optional

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  2. Den Blätterteig in eine Quicheform (ca. 28 cm Durchmesser) legen und den Rand gut andrücken. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Lauch hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterbraten, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den geriebenen Gruyère unterrühren.
  5. Die Lauch-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
  6. Die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
  7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 500mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können zusätzlich Spinat oder Champignons hinzugefügt werden.
  • Die Quiche kann auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend für ein Picknick oder als Snack.

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