Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermische das Mandelmehl, den Zucker, das Salz, das Backpulver und die orangene Zeste in einer großen Rührschüssel.

Schlage die Eiweiße mit dem Vanille- oder Mandelextrakt mit einem elektrischen Mixer für 3-5 Minuten, bis sie steif sind.

Falte vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unter die trockenen Zutaten.

Füge die Schokoladenstückchen hinzu und falte sie gleichmäßig unter den Teig.

Forma etwa zwei Esslöffel des Teigs zu kleinen Kugeln und rolle sie in den gehobelten Mandeln.

Platziere die Teigbällchen mit genügend Abstand auf dem Backblech.

Backe die Kekse 15-20 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lasse die Kekse für 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.

Bestäube die Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker.