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Jhessica

Mediterrane Quesadillas mit Spinat: Ein Genuss!

Mediterrane Quesadillas mit Spinat, Feta, Mozzarella und roten Zwiebeln sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 große Tortillas
  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g Feta-Käse zerbröselt
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 1 große rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die roten Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (ca. 5 Minuten).
  2. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  3. Eine Tortilla in die Pfanne legen und die Hälfte der Tortilla mit einer Mischung aus Spinat, Feta und Mozzarella belegen. Die andere Hälfte der Tortilla über die Füllung klappen.
  4. Die Quesadilla bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.
  5. Die Quesadilla aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas frischen Chili oder Paprika hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Feta durch Ricotta oder Quark für eine cremigere Textur.

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