Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

In einer Schüssel den Frischkäse, geriebenen Parmesan, getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Die Tortilla-Fladen auf eine saubere Arbeitsfläche legen und gleichmäßig mit der Frischkäsemischung bestreichen.

Die Tortillas von einer Seite her eng aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest werden.

In der Zwischenzeit für den Dip den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Zitronensaft und den gepressten Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach der Kühlzeit die Tortilla-Röllchen aus der Folie nehmen und in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

Den Dip in einer kleinen Schüssel dazu servieren.