Zutaten
Kochutensilien
Method
Zubereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du den frisch gepressten Zitronensaft, den fein gehackten Knoblauch, das koscheres Salz, den schwarzen Pfeffer und optional den Urfa Biber. Gieße langsam das native Olivenöl extra hinein und rühre gut um.
- Spüle die schwarzen oder grünen Linsen gründlich ab. Koche sie mit dem Lorbeerblatt in einem großen Topf mit Wasser für 20-25 Minuten, bis sie zart, aber bissfest sind.
- Gib die warmen Linsen in die Schüssel mit dem Dressing und mische vorsichtig, damit die Linsen die Aromen aufnehmen.
- Füge die gewürfelte Schlangengurke, die roten und orangefarbenen Paprika, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, die Petersilie und die Minze hinzu und vermenge alles sanft.
- Überprüfe die Gewürze und servier sofort oder kühle den Salat im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
Nährwerte
Notizen
Verwende frische Kräuter und Gemüse für den besten Geschmack. Rote Linsen solltest du vermeiden, da sie zerfallen. Halte das Dressing getrennt bis kurz vor dem Servieren, um die Frische zu bewahren.