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Jhessica

Muhammara - Arabischer Paprika-Walnuss-Dip: So gelingt er!

Muhammara ist ein köstlicher arabischer Dip aus gerösteten Paprika und Walnüssen, der perfekt zu Fladenbrot oder Gemüse passt.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 -6 Portionen
Gericht: Dip
Küche: Arabisch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g rote Paprika geröstet, aus dem Glas oder frisch
  • 100 g Walnüsse
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Cayennepfeffer optional

Method
 

  1. Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.
  2. Die gerösteten Paprika, Walnüsse, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver in eine Küchenmaschine geben.
  3. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  4. Olivenöl hinzufügen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer abschmecken.
  5. Den Dip in eine Schüssel geben und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 4gFat: 13gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 12gSodium: 50mgFiber: 2gSugar: 1g

Notizen

  • Für eine schärfere Variante können Sie mehr Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
  • Servieren Sie den Dip mit frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Beilage zu Grillgerichten.

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