Zerkleinere die Bahlsen Ohne Gleichen Waffeln in einer Küchenmaschine zu feinen Bröseln. Mische die gemahlenen Mandeln und die sehr weiche Butter hinzu, bis eine homogene Masse entsteht. Drücke diese Mischung gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Wasche die Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren gründlich. Püriere die Früchte zusammen mit Zucker und Vanillezucker in einem Mixer, bis die Mischung schön glatt und cremig ist.

Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten ein, bis sie weich sind, und erwärme sie dann behutsam in einem kleinen Topf, bis sie vollständig aufgelöst sind. Vermische einen Esslöffel der Beerenpüree mit der aufgelösten Gelatine und rühre dies unter die restliche Beerenmasse.

Gib den Magerquark und den Quark mit 40% Fettanteil in eine große Schüssel und rühre alles gut durch, bis die Mischung cremig ist. Füge dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter.

Nimm den gekühlten Boden aus dem Kühlschrank und gieße die vorbereitete Füllung gleichmäßig darüber. Verwende einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu streichen.

Decke die Springform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren den No Bake Erdbeerkuchen mit frischen Beeren und Schokodrops dekorieren.